Presentazione dell’azienda
L’Azienda vitivinicola vicino a Sondrio Folini di Francesco Folini si trova a Chiuro, in via Stazione 2, e si occupa prevalentemente di viticoltura con vinificazione.
9 ettari di vigneto, divisi in 40 appezzamenti distribuiti sul territorio di Chiuro, Teglio, Ponte, Tresivio, Poggiridenti e Sondrio.
Presso l’azienda si trova anche la cantina, realizzata nel 2008: è qui che avvengono le prime fasi di vinificazione dopo la vendemmia, la lavorazione del vino con i primi travasi, l’affinamento e l’imbottigliamento.
La nascita dell’agriturismo ha permesso la degustazione di tutte le nostre etichette in accompagnamento ai piatti del territorio e non.
In azienda verrete accolti da un clima caldo e familiare che non è facile trovare: un salone con controsoffitto in legno a cassettoni intagliati a mano insieme ad opere lignee scolpite che creano una suggestiva cornice dove gusto e arte si fondono in un connubio perfetto.
Chi siamo
E’ una famiglia speciale la mia, tanto che per poterne raccontare i fatti è necessario rievocarne le gesta. Queste sono fatte di ipercalorici pasti domenicali, risate, abbracci, vendemmie, amici, buon vino, aneddoti e canzoncine della nonna bis.
Mi piace definire la mia casa, ora il mio agriturismo, come un porto di mare. Questo rappresenta la mia azienda vitivinicola in Valtellina. Ho ricordi legati alla mia infanzia di numerosi amici e amici di amici, che passavano a casa per un bicchiere di vino, una cena o anche solo un caffè.
Ho una famiglia ricca di fantasia, personalità, ingegno, calore e amore: mi ha insegnato l’importanza della felicità e dell’ospitalità. Con loro mi sento ogni giorno stimolato a crescere ed impegnarmi per inseguire il mio sogno.
Un insieme di figure diverse ma complementari che creano uno straordinario mix di calore avvolgente e spontaneità rara.
Francesco
“Mi piace definirmi un po’ il super eroe della Valtellina, come spiderman o qualcosa di simile…
EROE: perchè se la viticoltura valtellinese è definita eroica, i lavoratori sono degli eroi;
SUPER: per motivarmi. “Da grandi poteri derivano grandi responsabilità” e a noi agricoltori è dato il compito di tutelare, salvaguardare e insegnare a vivere il nostro territorio.”
Renato
“Potrei stupirvi con effetti speciali, ma mi limito all’essenziale.”
Renato è il creatore dell’azienda agricola: il primo viticoltore nonchè mio maestro.
Quale citazione potrebbe rappresentarlo meglio? Come ogni Folini che si rispetti, Renato non ha il senso della misura, è senza dubbio un uomo risoluto, schietto e molto pignolo ma allo stesso tempo solare e spiritoso.
E’ un tutto-fare: oltre ad aiutarmi ancora con la gestione delle vigne, coltiva, con amore e dedizione, 1000mq di orto a verdure di stagione destinate al consumo familiare e dell’agriturismo di cui è il cuoco ufficiale.
Florinda
Florinda è il perno della famiglia e dell’azienda: il pivot sul quale noi tutti ruotiamo e dal quale riceviamo un sollecito, un consiglio o un incoraggiamento con il tempismo che solo una mamma e una Donna sanno dosare.
Con le sue preziose mani sempre in pasta è la sous chef di Renato nonché l’addetta preparazione di pasta fresca e dolci di ogni tipo.
Nonna Caterina
Ultima, non certo per importanza, è nonna Caterina.
Se ve lo steste chiedendo: no, lei non lavora con me.
Ha 98 anni, 4 figli, 9 nipoti e 14 pronipoti.
In agriturismo avrete il piacere e l’onore di essere coinvolti dai suoi aneddoti e racconti di vita veri e genuini o dalle sue storie e poesie che rievocano il sapore di altri tempi.
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Mission
Salvaguardare i terrazzamenti della Valtellina
Vision
Essere un esempio di azienda agricola multifunzionale e sostenibile, sia economicamente che nel rispetto del territorio e della nostra tradizione.