Aperto a tutti su prenotazione
Laboratorio didattico per imparare a preparare e cucinare i pizzoccheri della Valtellina.
Dedicato ai turisti e appassionati che ci vengono a trovare in Azienda per il pranzo in agriturismo
Ore 10.30 Accoglienza e conoscenza dell’azienda
Ore 11.00 preparazione della pasta fresca del pizzocchero a cura del cuoco Renato
Dando delle precise indicazioni sulla quantità di farina di grano saraceno, farina bianca 00, acqua e temperature da seguire per preparare l’impasto
(Lavato le mani e indossato il grembiule sarà possibile manipolare l’impasto per verificarne l’effettiva consistenza)
Informazioni precise sulla stesura della pasta e sul taglio della “tagliatella di pizzocchero”
(Prove di taglio per capire e provare direttamente in prima persona)
Spiegazione e preparazione con dosaggi degli altri ingredienti (patate verze formaggi burro aglio sale) e tempistiche di cottura
osservazione da vicino in cucina sulla cottura e sul servizio al tavolo
ore 12.30 pranzo in agriturismo (costo agriturismo)
Note: costo esperienza didattica da € 5.00 a € 20.00